茄子炒蛋怎麼炒好吃

茄子炒蛋怎麼炒好吃共有4步。需準備茄子、雞蛋、姜、蔥、蒜、香菜、醬油、鹽。以下是茄子炒蛋具體操作步驟：

操作/步驟

1、茄子洗淨切片

茄子洗乾淨切片。

2、熱油爆姜蒜

熱鍋放油，下姜、蒜爆香。

3、放茄子雞蛋攪拌均勻

然後加入茄子快速翻炒，再放入炒好的雞蛋攪拌均勻。

4、放醬油燜10分鐘

最後放入醬油、鹽，燜10分鐘即可。