苦蕎片是苦蕎麥麪粉製作的雲南特色美食，通常是用熱油炸至酥脆後食用，藥食兩用，比甜蕎麥的營養價值更高。蕎麥可分爲苦蕎麥和甜蕎麥兩大類型，甜蕎麥就是咱們平常所說的蕎麥，苦蕎麥就是帶有苦味的蕎麥，平常都稱它爲苦蕎或苦蕎麥。
苦蕎麥學名爲韃靼蕎麥，還有菠麥、野蘭蕎、萬年蕎、烏麥或花蕎等諸多別名，是藥食兩用的糧食作物。《本草綱目》稱苦蕎麥味苦，性平寒，能實腸胃、益氣力、續精神、利耳目、煉五臟渣穢、降氣寬腸健胃。苦蕎麥還有理氣止痛和健脾利溼的功效，有治療胃痛、消化不良、腰腿疼痛及跌打損傷等病症的作用。成熟後的苦蕎麥種籽磨成麪粉後，可蒸飯、蒸糕，或加工成麪條及各種點心食用，雲南特有的苦蕎片就是其中之一。
