1、石灰水貯藏法。配好5%的石灰水，通入二氧化硫氣體，使溶液pH值爲6，將西紅柿葉子浸入封鎖容器，可貯60天，好果率達98%左右。食用前要用6%的雙氧水浸泡24小時，用清水沖刷乾淨。此法適於小範圍貯藏。2、冷庫貯藏法。將庫溫控制在11～13℃，相對溼度85%。夏季主要是防暑降溫，氣溫下降後則以防寒保溫爲主。每隔7～10天翻倒1次，已經成熟的要及時挑出供給市場。
