速凍蝦餅可以炸着吃，蝦餅最早流行於江南地區，目前蝦餅作爲江蘇省常州市的漢族傳統小吃，最爲有名。在常州，由於蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打着皺又被稱爲“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史。清代文學家袁枚在《隨園食單》有載：“蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和麪，香油灼透”。色呈金黃，外脆裏軟，香鮮可口。
