平底鍋做餅乾不用放油。做餅乾的過程中餅乾配料中的油會析出一部分,再放油會影響口感。平底鍋做餅乾的原料:低筋麪粉 、全麥麪粉 、橄欖油 、白糖 、菠菜泥 、雞蛋 、鹽 。做法:1、菠菜切碎後加水放入攪拌機打勻;2、打好的菠菜汁過濾;3、把過濾後留下的菠菜泥放入碗中備用;(要過濾網上的菠菜泥,不是過濾出的菠菜汁)。4、容器裏放入一個雞蛋,加入一克鹽;5、加入70克白糖,攪拌均勻;