土雞肉比較好吃；紅燒土雞肉的做法：紅燒土雞肉需要準備的原料有，土雞肉半隻、紫皮洋蔥半個、青尖椒4個、姜6片、蒜6瓣、油適量、紅燒汁少許、豆豉少許；首先把所有需要的材料洗淨備用，雞肉斬塊，洋蔥切小方塊，蒜拍碎剝皮不用切，薑切片，青尖椒切碎；先倒一點油下鍋，把鍋掂量一下，讓鍋身沾滿油，再稍微倒多點油，直至燒熱冒煙；把姜蒜豆豉分別放進鍋裏，翻炒出香味，再把洗淨的雞塊放入鍋中，大火一直翻炒1分鐘，倒入紅燒汁繼續翻炒5秒；倒清水下鍋，最好是飲用純淨水，水的量與雞肉持平；水燒開後轉中小火燒
