肉雞的品種有：白羽肉雞和黃羽肉雞。
白羽肉雞是從白洛克中選育出來的品系，其羽毛的白色爲隱性性狀，又稱隱性白羽雞。該雞種特點是生長週期快，肉質好，是熟食、快餐企業的上佳之選。
黃羽肉雞由我國地方黃羽雞種與引進肉雞品種雜交選育而成，具體分爲：
1、石岐雜肉雞。產於廣東省中山市，母雞體羽麻黃、公雞紅黃羽、脛黃，皮膚橙黃色。
2、新興黃雞2號。華南農大與溫氏南方家禽育種有限公司合作培育，抗逆性強，能適應粗放管理，毛色、體型均勻一致。
3、嶺南黃雞，是廣東農科院畜牧研究所培育的黃羽肉雞，具有生產性能高、抗逆性強，體型外貌美觀、肉質好和“三黃”特徵。
