有以下兩個原因：1、黑芝麻是假的黑芝麻，也就是染色的黑芝麻，被染色的黑芝麻放到水裏面，經過一分鐘左右，水就變得像墨汁一樣，黑芝麻也就會全部變成白芝麻。2、黑芝麻煮的時間過長，表層的外皮被煮裂，內部的果仁呈現出來，因爲果仁是白色的，所以會看到黑芝麻變白。注意：芝麻本身屬於最小型的堅果，經常食用對人的身體會起到一定的好處，但如果是染色的黑芝麻，不但不會有營養，反而會給身體帶來危害。純正的天然黑芝麻本身是不會掉色的，不過由於黑芝麻含有花青素，屬水溶性的色素，所以泡
