材料:母雞800克、眼鏡蛇肉300克、鹽4克、胡椒粉2克、味精3克、料酒5克、大蔥20克、姜10克。
做法:
1、將老母雞宰殺去毛和內臟,除去血污洗淨,蛇肉去皮後洗淨;
2、將蛇肉切成寸段,焯水洗淨;
3、取燉鍋,放入雞塊、蛇段、蛇皮,加入料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯,慢火燉1、5小時;
4、最後加精鹽、味精調味即可完成。
材料:母雞800克、眼鏡蛇肉300克、鹽4克、胡椒粉2克、味精3克、料酒5克、大蔥20克、姜10克。
做法:
1、將老母雞宰殺去毛和內臟,除去血污洗淨,蛇肉去皮後洗淨;
2、將蛇肉切成寸段,焯水洗淨;
3、取燉鍋,放入雞塊、蛇段、蛇皮,加入料酒、蔥姜、胡椒粒、高湯,慢火燉1、5小時;
4、最後加精鹽、味精調味即可完成。