鴨肉與蓮藕一同煮可起降火作用。做法:老鴨一隻，洗淨切塊，保留鴨內金。燉半熟時加入鮮藕100克，黑木耳50克，小火燉熟，吃肉喝湯。調料中少用花椒、大料、桂皮、乾薑等溫熱之物。作用:用於脾胃有熱引起的噁心乾嘔、口舌生瘡、食慾不振、咽乾口燥等症。鴨肉本身就可降火，是良性的食物。鴨肉可以滋陰養胃，利水消腫。鴨肉適合與體熱、上火的人食用。特別是一些有低燒、虛弱、食少、大便乾燥和有水腫的人食用。
