蜜棗是隨州最出名的特產。隨州盛產大棗，個大肉豐，形體均勻，賽過秤砣，故稱秤砣棗。蜜棗的集中產地在安居、新街、厲山、尚市、唐鎮、萬福店等地，年產可達到1800噸。該棗炙制的蜜棗，色黃似金，又名金黃蜜棗。體肥肉厚，甜如甘飴、沙酥爽口，營養豐富。明清爲皇帝貢品。全市年產蜜棗755噸，現爲農牧漁業部優質產品，在國內外市場享有盛譽。
