做韓國泡菜選用一般的紅尖椒即可。
做韓國泡菜需要的材料：
一顆大白菜，一個白蘿蔔，鮮紅辣椒220g，辣椒粉，7瓣大蒜，一塊姜，2個蘋果，2個梨，1塊菠蘿，葡萄幹適量，魚乾適量，魚露，鹹蝦醬，西芹適量，韭菜適量，鹽適量。
做韓國泡菜的步驟：
1、大白菜洗淨，放入鹽水浸泡一晚上，第二天拿出，用水沖洗，用手擠幹水分；
2、白蘿蔔洗淨切絲，倒入鹽等待15分鐘，把多餘的水倒出擠幹；
3、鮮紅辣椒洗乾淨；
4、把紅辣椒用料理機攪碎，和辣椒粉一起放入白蘿蔔裏，攪拌均勻；
5、把大蒜，姜，蘋果，梨，菠蘿全部打碎放入，攪拌均勻；
6、放入葡萄乾和魚乾；
7、倒入魚露，鹹蝦醬，攪拌均勻；
8、放入西芹韭菜；
9、攪拌均勻放入袋子裏；
10、密封好，放在暗處發酵3天，再放入冰箱等待一個禮拜即可。
