長江蝦與河蝦營養價值上沒有太大的區別，都具有豐富的營養，營養價值很高。但在其它三個方面是有區別的。具體爲：1、類屬不同：長江蝦是海水蝦，河蝦是淡水蝦；2、類屬種類：長江蝦的類屬中包括明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等，而淡水蝦包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；3、含有元素差別：兩者都富含磷、鈣元素，但長江蝦比河蝦多含了一種元素：碘。
