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烤箱做蛋糕需要泡打粉嗎
分類:
經驗
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泡打粉是一種複合疏鬆劑,又稱爲發泡粉和發酵粉,主要用作面制食品的快速疏鬆劑。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、
發糕
、包子、
饅頭
、酥餅、麪包等食品。
標籤:
泡打粉
烤箱
蛋糕
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