用料：秋刀魚，幹辣椒，蔥，麪粉，老抽，糖，料酒。製作步驟：1、將秋刀魚去除內臟，清洗乾淨。2、將秋刀魚從肚子中間切開。3、將切開的秋刀魚平均分成三份，抹上面粉。4、放到平底鍋中煎至兩面金黃。5、鍋中放入油，少許生抽、老抽、糖。6、放入煎好的秋刀魚、辣椒、蔥，再倒入少量的水，收汁即可。
