主料:章魚。輔料:糖、鮮醬油、醋、蒜、香油、香菜、芥末、泡椒醬。做法:1、八爪魚去掉內臟、嘴巴、眼睛,然後清洗乾淨;2、將水燒開,把八爪魚放進去大約三、四秒,待觸角捲起翻個身即可夾出,然後切小段裝盤;3、蒜剁成沫放碗裏,加入兩湯匙鮮醬油、一湯匙香醋、一小匙糖、適量泡椒醬、適量香油,拌勻撒上香菜即可食用。