甘蔗煮水能夠避免吃進去的東西太涼，從而對身體不好。再者，甘蔗煮水也不會導致甘蔗營養過多流失，喝進去能夠補充甘蔗所具有的營養物質。甘蔗屬於寒涼性的食物，用甘蔗煮的水也有滋補清熱的作用，並且甘蔗水甘甜，十分適合不愛吃藥的小孩食用，對肺熱肺燥引起的咳嗽、氣喘等冰鎮有一定的治療效果，還能緩解咽喉疼痛。甘蔗不僅汁多味甜，營養豐富，還被我國古代醫學家列爲補益藥。中醫認爲，甘蔗味甘、性寒，具有清熱解毒、生津止渴、下氣止嘔、滋陰潤燥、補肺益胃的特殊功效。
