材料:杏鮑菇、五花肉、青椒、植物油、味精、鹽。幹杏鮑菇的做法:1、杏鮑菇洗淨,從中對剖切成半圓的片;2、五花肉切片、青紅椒切塊、西芹切段;3、生薑切片,幹尖椒剪好;4、炒鍋倒少許油,油溫至八成熱時,下入切好的杏鮑菇略煎,盛出備用;5、鍋中再倒油,下入五花肉片,炒至肉色變成金黃色;6、加入幹尖椒、青紅椒,然後將煎過的杏鮑菇倒入;7、調入生抽、鹽翻炒後,即可裝入鍋仔。