1、杏鮑菇洗淨,上鍋蒸15分鐘,取出放涼,撕成長條。2、碗中加入鹽、蒜末、辣椒麪、生抽、香醋,攪勻,倒入蔥花,淋上熱油。3、醬汁淋到杏鮑菇上,撒上香菜,攪拌均勻即可。4、杏鮑菇的營養功效。祛脂降壓。杏鮑菇能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。