1、準備食材;2、杏鮑菇撕成小條;3、加入1克鹽醃十分鐘;4、雞蛋打散;5、加入麪粉、澱粉、椒鹽粉攪拌均勻;6、攪拌好的樣子;7、放入醃好的杏鮑菇攪拌均勻;8、鍋裏放入油,油溫七成熱的時候,把菇一條條放入;9、第一次炸好的樣子;10、第一次炸好後重新回鍋再炸一次出鍋。