羊肝炒菠菜。做法：原料：菠菜200克，羊肝50克，色拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精適量。步驟：1、將羊肝洗淨切成片，菠菜切去根、洗淨備用。2、鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水，分別放入盤中。3、鍋內倒油燒熱，放入羊肝滑散炒至變色，調入醬油、料酒、醋、鹽炒熟。4、放入菠菜，加少許味精再翻炒幾下即可。
