椰絲牛肉條。原料：牛肉 、椰絲 、鹽、料酒、雞精、蔥段、薑片、黃醬、白糖、食用油、醬油、雞湯、香油。做法：1、將牛肉切成塊，放到開水中煮透，撈出放入盆中，加入鹽、料酒、蔥段、薑片雞湯上屜蒸1個小時，取出晾涼。2、將蒸好的牛肉切成條，放到熱油鍋中炸至酥脆，撈出瀝乾油。3、坐鍋點火倒油，油熱放入黃醬、白糖、醬油、料酒、雞精、雞湯用微火將黃醬來至發粘，呈棗紅色時加入牛肉條，翻炒均勻。4、淋入香油，盛入盤中撒上椰絲即可。特點：此菜黑白分明，甜鹹酥脆，有椰絲香味。
