材料：紅尖椒、食鹽、雞精、姜、花椒粉、菜籽油。炒辣椒醬方法步驟如下：1、辣椒洗淨，去蒂，用紙巾或乾毛巾擦乾水分；2、把辣椒切成小段，姜切成小塊；3、把辣椒和姜放進食物粉碎機裏打碎；4、將打碎的辣椒倒進大鍋，加上鹽，花椒粉，雞精，倒入菜籽油；5、用中火翻炒至辣椒水分蒸發幹即可。
