材料:薑片、鹽、料酒、大蔥段。步驟:1、先洗淨身,然後用剖開魚肚,拿出內臟雜物;1、用鹽抹魚身和魚肚,薑片和蔥段放在魚肚子裏;2、魚背上切開一條口,裏面放入薑片和蔥段,醃製15分鐘;3、醃製後應該用水沖掉鹽,再放些澱粉,即可進行烹調。