生薑鹽水外敷的作用：
1、緩解關節炎：將生薑切成一釐米厚的薑片，放在濃鹽水中煮熟，然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節。反覆數次，對寒瘀凝滯的疼痛有效，是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰痛、膝關節痛的有力武器；
2、緩解腰肩痠疼：先在熱姜水裏加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處。反覆數次，可緩解疼痛；
3、姜還能夠起到滅菌抑菌的作用；
4、生薑含有蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、糖類、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質，還含揮發油及辛辣成分。姜的辛辣成分如薑黃素具有抗氧化功能，且這種抗氧化的能力非常強，薑黃素經口攝入後，在腸道中被還原爲四氫薑黃素，比薑黃素有更強的抗氧化的功效。
