生豬頭分割方法是對半切。具體方法如下：將豬毛剔除乾淨。可以用火燒也可以用剃鬚刀刮。再用水清洗乾淨。備用。重點處理豬耳的裏面，要切開洗淨。豬頭對半切。將處理乾淨的豬頭，豬耳豬舌放進鍋中焯水。鍋中放入生薑片和大蔥段。並倒入料酒。目的去腥味。一個小時候後，將豬頭撈出。將骨肉剝離。繼續將骨頭和肉放進湯裏煮。放入適量鹽巴。蓋上鍋蓋。煮20分鐘出鍋。
