海蔘內筋發黑還可以吃嗎

海蔘內筋發黑是可以吃的。一般內筋顏色發黑是由於擠腸時不慎將海蔘腸擠破造成的，與海蔘質量無關。海蔘裏的內筋被漁民們稱爲“海龍絲”。海蔘內筋正常顏色應該是白色或偏黃色，黑色也是不影響食用的。