因爲芒果屬於酸性物質，吃海蔘不宜同酸性物質同時吃，否則會使海蔘營養價值大打折扣，還會引起食物中毒。同時不宜同甘草酸、食用醋、葡萄、柿子、青果和山楂一起吃，否則會出現頭暈、噁心、嘔吐等症狀。吃完海蔘再吃這類水果，應隔開至少六小時。並且年齡偏小的兒童，腎臟功能不好的人和關節炎及痛風患者不宜吃海蔘。
