甘蔗汁很好喝，但要謹記要分清蔗有兩種。皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱黑皮蔗，性質有些溫和滋補，喉疼熱盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗稱竹蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士，用竹蔗汁配梨子汁，增強潤燥清肺熱的功效。
