蘑菇雞蛋面的做法：
主料：模糊200克、麪條200克、雞蛋2個、蔥1根。
輔料：植物油適量、鹽適量、香辣醬適量、雞精少量、芝麻油少量。
蘑菇雞蛋麪做法步驟：
1、模糊洗淨切成絲、雞蛋打撒攪成雞蛋液、蔥切小段。
2、鍋中倒入植物油，待油燒至八成熱加入蔥段爆出香味後，加入蘑菇翻炒。
3、將蘑菇翻炒幾下後加入雞蛋液，將雞蛋液均勻倒入在蘑菇上面。
4、轉小火待雞蛋液慢慢成型，均勻撒入適量食鹽。
5、雞蛋成型後，翻面充分翻炒，使雞蛋和蘑菇充分入味，炒熟後關火調入少許雞精盛出。
6、鍋中倒入適量水，待水燒開加入乾麪條，煮幾分鐘面條後，待麪條煮軟即熟。
7、將麪條盛入碗中，加入適量食鹽、芝麻油，加入香辣醬，然後加入炒熟的蘑菇雞蛋即可。
