1、按比例在將攪拌好的雞蛋中加鹽。
2、盛過雞蛋的碗不能盛飯。
3、炒飯時最適合用豬油。
4、可放醬油去味。
5、雞蛋裏可放料酒。
6、攪拌雞蛋時可加入蔥花。
7、等油熱時加入切碎的蒜末，可去除雞蛋的腥味。
