1、海帶具有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰之功效，可用於治療頸淋巴結腫、支氣管炎、水腫、腳氣、肺結核等疾病，由於其含有豐富的碘等礦物質，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用，海帶還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能促進膽固醇的排泄，起到降壓降脂的作用。2、海帶含有豐富的碘等礦物質元素，而且熱量低，富含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、鉀、鈣、鐵、錳、鋅、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種鹼性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點。
