食材:雞肝250克、土豆一個、蔥薑蒜適量、八角兩顆、食鹽適量、雞精適量；步驟:1、雞肝洗淨，冷水入鍋，加少許鹽，把髒水煮掉；2、煮雞肝同時，土豆切塊泡入冷水中；3、蔥薑蒜切好、備好八角；4、熱油放入蔥薑蒜和八角；5、放入土豆，倒入少許醬油；6、炒兩分鐘加入適當熱水；7、開鍋加入煮熟雞肝，加入點雞心，放入適量的鹽，大火燉25分鐘；8、加入適量雞精出鍋。
