甜味雞架的醃製方法：材料：雞架，大料，姜，花椒，糖，醬油，幹辣椒，鹽，孜然。做法：1、燒一鍋水，放薑片，大料，花椒，鹽。2、將切好雞架放鍋中煮到熟，如果不想煮太長時間，可以少放些水，這樣雞架更好入味3、煮好的雞架撈出。4、熱油，加糖，當糖溶化，冒小泡時，加入雞架翻炒。糖色均勻後加入幹辣椒，醬油，一直翻炒，口重可以加一些鹽。5、炒好的雞架裝盤，最後撒上孜然。
