四季豆小炒肉材料:四季豆、豬肉、花生油、醬油、黃豆醬、料酒、澱粉、糖、鹽、雞精。1、四季豆先用清水泡上半個小時,然後切段備用。2、豬肉切片,用少量清水、一匙澱粉煒上五分鐘備用。3、鍋中放入適量清水,放入切好的四季豆,水開後關火,快速把四季豆撈出。4、起鍋,放少量花生油,下醃好的肉片小火快速翻炒,放一匙料酒、半匙醬油、半匙黃豆醬、一小匙糖,一起翻炒。5、肉色變,放四季豆翻炒,加入適量的鹽,雞精出鍋即可。