1、準備材料：小麥麪粉250克，油適量，溫水50至60攝氏度175毫升，油條膨鬆劑10克；
2、麪粉，膨鬆劑，溫水一起揉成麪糰，蓋上蓋子發酵，大約30分鐘，麪糰醒發好之後，在操作臺上抹一些食用油，將麪糰放在臺上；
3、麪糰拉伸成長條狀，輕輕按壓，不要再揉了，將其切成長約10釐米，厚約1釐米的長條面坯，接着可以加熱油鍋；
4、取2個面坯疊加起來，用筷子在中間稍加按壓，待鍋中的油燒至開始冒煙時，將用筷子壓好的面坯縱向扯拉並旋轉成麻花狀時下入油鍋，注意，油溫很高，不要燙到手；
5、用長筷子勤翻油條，使之均勻受熱，炸出來才蓬鬆，撈出即可。
