炸雞叉骨裹粉要裹得均勻，最好加一點孜然粉，且各種調料放入的次序要正確。具體做法如下：1 .將雞叉骨洗淨；2、把塊頭大的雞叉骨用刀切開 ；3 .將酥炸粉倒入盤中；4、 將雞叉骨均勻的裹上酥炸粉；5 .把裹好酥炸粉的雞叉骨裝盤待用；6 .在鍋內加入可浸沒雞叉骨的油 ；7 .待油溫燒至六成熱的時候放入雞叉骨 ；8 .待雞叉骨顏色泛黃漂到油麪上即可；9 .將炸好的雞叉骨撈出 ；10、 裝盤均勻的撒上孜然粉和辣椒麪即可。
