1、首先將五花肉泡去血水,清洗乾淨。2、把豬肉中加少許的料酒,涼水中煮開再小火煮15分鐘,撈出來瀝掉水分。3、把豬肉改刀成小方塊,放在湯碗中。4、加入適量的蔥結、鹽、薑片、生抽、老抽、醋、八角和冰糖,再加上兩湯匙的高湯,放在電壓力鍋隔水蒸15分鐘。5、待電壓力鍋的浮子自然下落後,開蓋,肉已經非常軟糯。