蛋月燒月餅是在餅皮里加入適量雞蛋製作而成的雙合成始創的代表性月餅，月餅是中秋節的時節食品，月餅最初是用來拜祭月神的供品，祭月是一種十分古老的習俗。到了明代，中秋吃月餅纔在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作爲食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成爲更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。在宮廷中，月餅也成爲常見食品。
