青菜的葉子和幫梗哪個更有營養

整棵吃最好

菜葉受陽光充分照射,含有豐富的葉綠素和維生素，及其他營養成分。所以吃青菜不應該丟掉菜葉。

雖然菜梗營養成分遠不如菜葉，但含有豐富的纖維，更有助於腸道使大便暢通。

所以吃青菜還是整棵吃最好。因爲青菜的營養容易流失，所以青菜不應該過分燴炒，最好灼燙,以免失掉營養。