第一、 取一個大口的玻璃瓶子,清洗乾淨,扣在一個地方,控幹水份。 第二、 把白菜外面的爛葉、黃葉拔掉,清洗乾淨。 第三、 再把白菜切成大點的塊狀。 第四、 把切好的白菜塊,放盆裏,撒入一些鹽粒,醃製1個小時,殺一下水份。 第五、 把殺過水份的白菜放入玻璃瓶裏。 第六、 再給玻璃瓶裏壓上一塊石頭。 第七、 蓋上玻璃瓶的蓋子,放在陰涼乾燥的地方。 第八、 三天以後,白菜就醃製好了,我們就可以做自己想做的美食了。