應做成閩南正港當歸土龍湯。
土龍湯主料:土龍2條。
步驟如下:
1、將清洗後的土龍用剪刀由下頜處剪開至腹部,將內臟取出洗淨。
2、跟殺蛇似的,將其剁成段;取幾小段當歸泡水清洗後備用。
3、熱鍋熱油,小火爆蒜姜,倒入土龍,小炒三分鐘。
5、將土龍湯倒入燉鍋,放入當歸與龍骨一起慢火燉煮一個多小時。盛出來土龍時還是完整的。
注意事項:
土龍表面比較滑,要清洗的時,可以拿點粗鹽先在表面抹一下。
燉湯用的水務必用開水,這樣煮完後纔會保持完整而且肉質脆彈。
應做成閩南正港當歸土龍湯。
土龍湯主料:土龍2條。
步驟如下:
1、將清洗後的土龍用剪刀由下頜處剪開至腹部,將內臟取出洗淨。
2、跟殺蛇似的,將其剁成段;取幾小段當歸泡水清洗後備用。
3、熱鍋熱油,小火爆蒜姜,倒入土龍,小炒三分鐘。
5、將土龍湯倒入燉鍋,放入當歸與龍骨一起慢火燉煮一個多小時。盛出來土龍時還是完整的。
注意事項:
土龍表面比較滑,要清洗的時,可以拿點粗鹽先在表面抹一下。
燉湯用的水務必用開水,這樣煮完後纔會保持完整而且肉質脆彈。