紅茶和蛋糕可以一起吃。紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素，茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。紅茶富含胡蘿蔔素，維生素A，鈣，磷，鎂、鉀，咖啡鹼，亮氨酸，賴氨酸，穀氨酸，丙氨酸，天門冬氨酸等多種營養元素。正在服藥的人不能喝紅茶，紅茶會破壞藥效。紅茶和蛋糕一起吃沒有問題。
