第一、 幹海帶放入水中浸泡1個小時左右,期間多換幾次水。 第二、 浸泡好的海帶用清水再次沖洗,然後切成細長條。 第三、 豆乾也用水稍微沖洗一下,然後切片。 第四、 油鍋燒熱,放入薑片炒香。 第五、 加入海帶,翻炒均勻。 第六、 再加入1小勺料酒和適量水,大火煮開。 第七、 毛豆米洗淨後也加入鍋中,煮開後轉中小2-3分鐘。 第八、 煮至毛豆米軟爛時,加入豆乾,繼續燒煮1分鐘。 第九、 加入1小勺蠔油。 第十、 再調入1小勺鹽調味。 第十一、 翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。