最好把一片葉子一片葉子剝下來洗。因爲這兩種菜在最初生長的時候都不是包卷的，而是像油菜那樣葉片散開的，這時會有很多灰塵，寄生蟲,蟲卵，甚至是一些枯枝葉夾進去。還有再這個過程中的打的農藥也會有殘留。逐漸長大包心後這些東西偶爾會夾到菜裏,所以每片打開浸泡後洗淨，可以去除雜質和農藥殘留，這樣比較有利於健康。
