原料:芒果一個,雞蛋兩個,米飯若干,番茄醬,鹽巴少許,水少許。做法:1、將芒果去皮;2、再將去皮的芒果切開成片狀,放在碗裏,備用;3、將雞蛋敲開放在不同的碗裏,然後合起來;4、將鍋裏的油燒熱了再放進雞蛋翻炒;5、放進白米飯翻炒,在此過程中可以滴進一些鹽水翻炒;6、翻炒至均勻後,將準備好的芒果倒進去拌勻即可;7、翻炒後即可出鍋,可以往盛放在盤子中的芒果炒飯澆上一些番茄醬。