吃腰果一般是不會上火的，但是如果吃的過多是會引起上火的，吃多了容易引起口腔潰瘍，便祕的發生，還會引起口乾舌燥的現象，所以腰果吃的時候要適量。腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，爲世界著名四大幹果之一。它的食用部分是着生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者，可能爲漂白，切勿選購），果殼堅硬，裏面包着種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
