金絲沙拉蝦怎麼做呀成本是多少

主料：對蝦若干、土豆。

輔料：沙拉醬2大勺、黑胡椒粉1茶匙、精鹽適量、澱粉2勺、料酒1勺。

步驟：

1、大蝦去頭剝皮，挨着尾巴的一節蝦皮不剝。

2、刀子劃背去蝦腸。

3、加胡椒粉，料酒，鹽醃製十分鐘。

4、土豆切細絲，在自己能力範圍內切到最細。

5、用清水投洗幾次去澱粉，一會要炸土豆絲。如果澱粉不去炸制時很容易粘連。洗好控幹水。

6、油鍋燒熱，控幹水的土豆絲下鍋炸，要小火炸，用筷子把粘連在一起的絲抖開不讓它粘連。

7、小火炸到焦黃酥脆撈出吸油。

8、醃好的蝦粘澱粉。

9、下鍋炸至金黃，最好用筷子提着尾巴定型以後在放下。

10、炸熟的蝦粘滿沙拉醬，蘸上土豆絲。