肉沫粉條用的是紅薯粉條。肉糜粉條做法:1、粉條煮熟,過幾遍涼水,切短備用的,切記粉條不要煮的時間過長。2、鍋裏放油,下肉沫、粉條炒至變色。3、加鹽,醬油,醋,翻炒幾下。4、加入蔥沫蒜沫雞精香油,關火出鍋即可。