肉桂粉是由肉桂的枝幹去皮製成的粉末，多用於咖啡，麪包、蛋糕及其他烘焙產品。肉桂粉，俗稱玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，生長在錫蘭、印度一帶，爲樟科植物。肉桂常綠喬木，生於常綠闊葉林中，但多爲栽培，福建、臺灣、廣東、廣西、雲南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培，尤以廣西栽培爲多，大多爲人工純林，培於丘陵或斜坡山地，在廣東、廣西等地有大面積栽培。
